Dans un laboratoire alimentaire, le sol joue un rôle bien plus important qu’il n’y paraît. C’est un élément central de l’environnement de travail, constamment sollicité, exposé à l’humidité, aux produits de tests, et soumis à des protocoles de nettoyage rigoureux.
Une simple défaillance de l’hygiène peut provoquer des contaminations et engendrer des arrêts de production coûteux.
Réglementation sanitaire pour les laboratoires alimentaires
La réglementation sanitaire, notamment les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), impose des exigences strictes : les sols doivent être faciles à nettoyer, résistants aux agressions chimiques, étanches, antidérapants et exempts de fissures ou joints propices à la prolifération bactérienne. Ne pas se conformer à ces critères expose l’entreprise à des sanctions réglementaires, des rappels de produits ou, pire, à une perte de confiance des clients.
Les problématiques spécifiques des laboratoires alimentaires
Dans l’industrie alimentaire, il est courant que les sols soient exposés à une forte humidité, à des températures élevées et à la présence fréquente de résidus organiques. Ce cocktail de conditions favorables crée un environnement propice au développement bactérien si les surfaces ne sont pas parfaitement conçues pour y résister. Sans un revêtement adapté, les risques de contamination augmentent significativement.
Dans un laboratoire alimentaire, le sol est soumis à un trafic constant d’équipements : chariots roulants, palettes, transpalettes manuels ou électriques. Ces allers-retours fréquents exercent une pression mécanique importante, qui peut, à terme, endommager un revêtement inadapté. Fissures, éclats ou usure prématurée deviennent alors des sources potentielles de contamination, de stagnation d’eau ou de saletés, compromettant la propreté globale de l’environnement.
Les critères essentiels pour choisir un bon revêtement de sol alimentaire
Le choix d’un revêtement de sol pour un laboratoire alimentaire ne peut se faire à la légère. Il doit impérativement répondre aux normes sanitaires en vigueur, telles que le système HACCP ou la norme ISO 22000, qui exigent des surfaces faciles à nettoyer, résistantes aux contaminations et sûres pour les opérateurs.
L’étanchéité du revêtement est un point clé : un sol sans joints ni fissures limite la stagnation de liquides et empêche l’infiltration de résidus organiques susceptibles de favoriser le développement microbien.
Au-delà de la conformité, le revêtement doit offrir une excellente résistance mécanique et chimique pour supporter les chocs, le trafic intense des équipements, et l’exposition répétée aux agents de nettoyage agressifs. Il doit également posséder des propriétés antidérapantes, essentielles pour garantir la sécurité du personnel dans un environnement souvent humide.
Enfin, la durabilité du matériau et la facilité d’entretien sont des atouts majeurs pour limiter les interruptions de production et maîtriser les coûts à long terme.
Quelles solutions pour les sols de laboratoire alimentaire ?
Parmi les différentes options de revêtements de sol disponibles pour les environnements exigeants comme les laboratoires alimentaires, les résines à base de polyuréthane ciment, telles que la gamme UCRETE, représentent la solution la plus performante et la plus fiable.
Conçue pour résister aux conditions les plus extrêmes — chaleur, chocs mécaniques, agressions chimiques, humidité constante — la résine UCRETE est particulièrement recommandée dans les zones critiques de production agroalimentaire. Sa composition unique en fait un revêtement à la fois ultra résistant, durable, hygiénique et antidérapant, tout en restant conforme aux normes sanitaires les plus strictes (HACCP, ISO 22000).
Chez BMS BIGOURIE, nous sommes certifiés pour l’application de ces résines UCRETE, proposées par la société SIKA France, leader dans le domaine de la chimie de la construction. Cette certification UCRETE garantit non seulement la qualité des produits utilisés, mais aussi une application maîtrisée, parfaitement conforme aux exigences des laboratoires alimentaires.
En complément, la résine époxy peut également être envisagée : elle offre une surface lisse, facile à entretenir, et résistante à l’usure. D’autres revêtements spécialisés, comme ceux à haute résistance thermique ou dotés de propriétés antimicrobiennes, peuvent aussi être étudiés pour des cas spécifiques.
